Šiandien dauguma žmonių mano, kad atidaryti restoraną visai nėra sunku: tam nereikia tiek daug finansinių išteklių, o verslas bus stebėtinai malonus. Nepaisant viso to, restoranų verslas yra gana sudėtingas ir turi savo specifiką. Norėdami atidaryti tikrai sėkmingą verslą, turite žinoti visas šio verslo subtilybes. Jei vis dėlto nusprendėte atidaryti restoraną, viską turite atlikti etapais ir efektyviai.
1. Pirmiausia reikia nuspręsti, kur tiksliai bus restoranas. Tai tikrai gana svarbus aspektas, nes netinkama vieta gali sugadinti jūsų verslą. Geriausia vieta pastatyti restoraną būtų vieta šalia potencialaus vartotojo, tai yra šalia jo darbo ar namų. Svarbu, kad šalia būtų kuo mažiau konkurentų, o jei jų būtų, tada jų restoranų įstaigos turėtų turėti visiškai kitą kategoriją.
2. Kitas žingsnis - užpildyti visus reikalingus nuosavybės dokumentus. Deja, tai yra ilgas procesas, kuris gali trukti šešis mėnesius. Žinoma, nusipirkti kambarį bus daug lengviau nei jį išsinuomoti, tačiau jis yra gana brangus. Nepaisant to, kad perkate ar nuomojate patalpas, turite užregistruoti jų nuosavybės ar nuomos sutartį. Tokių teisių registracija trunka apie mėnesį, o norint surinkti visus šiai registracijai reikalingus dokumentus jums gali prireikti dar daugiau laiko. Visus kitus patalpų niuansus galite sužinoti iš advokato.
3. Suradę patalpas, galite sukurti savo restorano meniu ir įvaizdį. Meniu turėtų tiksliai apibūdinti visus jūsų siūlomus patiekalus, o jų kaina turėtų būti tiksli. Reikia atsiminti, kad meniu visiškai priklauso nuo restorano koncepcijos. Meniu turi sudaryti virėjas, kuris turi būti įdarbintas likus ne mažiau kaip 2 mėnesiams iki restorano atidarymo.
4. Dabar galite nusipirkti įrangą ir samdyti darbuotojus. Visus darbo įrankius ir įrangą galite nusipirkti pasitelkę specialistus - tai labai sumažins išlaidas. Reikėtų prisiminti, kad restorano patiekalai labai skiriasi nuo naminių. Tačiau darbuotojus galima samdyti per įdarbinimo agentūras, kurios specializuojasi restoranų versle. Taigi galite samdyti žmones ne iš savo miesto, o kartais net užsieniečius. Tačiau verta prisiminti, kad tokie žmonės reikalauja gana didelio atlyginimo.
