„Fumelier“yra gana sena ir reta profesija, labiau paplitusi Europoje. Ji yra someljė profesijos atšaka, tačiau fumelier daugiau užsiima alkoholinių gėrimų, o ne cigarečių, o degustavimu.
Būtinas
Geras uoslė
Nurodymai
1 žingsnis
Žodis fumelier kilęs iš dviejų žodžių junginio: ispanų „fumar“- rūkyti ir „someljė“, reiškiantis alkoholinių gėrimų degustacijos specialistą. Fumelleriai neturi reikalų su pigiu tabaku, esančiu cigaretėse ar cigarillose, ši profesija veikia tik brangius kokybiškus cigarus. Degustatoriai gali dirbti cigarų klubuose, vyrų restoranuose, cigarų ir tabako parduotuvėse. Cigarų specialisto atsakomybė apima cigarų pjaustymą klientams prieš geriant, pagalbą renkantis alkoholį (vyną ar brendį), taip pat kavą. Be to, fumelier yra įpareigotas papasakoti apie tabako rūšį, cigarų prekės ženklo gamintoją, apie pasirinktų cigarų ir gėrimų skonio ypatumus ir darniausius derinius.
2 žingsnis
Tapti fumelieriu, kaip tapti someljė ar kavos ekspertu, yra pakankamai sunku. Įprastos švietimo įstaigos, ruošiančios virėjus ir konditerius, neteikia kursų skonių ir kvapų specialistams. Be to, fumelier iš pradžių turėtų turėti puikią kvapų ir skonio atmintį, nepaprastą žavesį, geras manieras ir gebėjimą vesti pokalbį su įvairiausiais žmonėmis. Be šių savybių dėstyti fumelierio profesiją yra beprasmiška. Be to, kaip taisyklė, vyrai tampa fumelėmis (bent jau Rusijoje tikrai nėra vienos moters, ragaujančios tabako).
3 žingsnis
Iš pradžių asmuo, norintis paragauti tabako, turi išmokti būti someljė - alkoholinių gėrimų degustatorius, nes svarbi fumeljero darbo dalis yra tam tikrų rūšių alkoholinių gėrimų pasirinkimas prie cigarų (dažnai geriausiai tinka tam tikras brendis ar viskis) tinka tam tikros markės cigarams). Didžiuosiuose Rusijos miestuose yra someljė kursai ir mokyklos: Sankt Peterburge, Maskvoje, Novosibirske, Kazanėje ir kt. Be to, jūs galite įgyti fumelierinį išsilavinimą specializuotose cigaro mokyklose ar kursuose (jie paprastai atvyksta mokytis į Maskvą). Rusijoje vis dar nėra vieningos fumelier mokyklos.
4 žingsnis
Be rusų kalbos, yra Europos ir Amerikos fumelier mokyklų, kurios jau yra apmokytos, galite pradėti dirbti užsienio restoranuose. Garsiausios yra Anglijos mokymo įstaigos: „Cigar“verslo mokykla, „The London Club“ir kitos. Populiarios amerikiečių someljė ir fumeljė mokyklos yra Vašingtone ir Niujorke. Kelios mokyklos Kuboje veikia gamindamos cigaretes ir pypkės tabaką.
