Jei norite tapti barmenu, turite iš anksto įvertinti savo pasirengimą šiai profesijai. Taigi, kokie yra pagrindiniai reikalavimai barmenui darbo procese?
Visų pirma, jūs turite būti tikrai suinteresuotas gėrimo gaminimo ir patiekimo procesu. Jums turėtų patikti pats gėrimo paruošimo ir patiekimo procesas, bendravimas su klientais (atminkite, kad klientai gali būti visiškai skirtingi). Mažai tikėtina, kad žmogus, negalintis stovėti maždaug aštuonias valandas iš eilės, taps geru barmenu - jis paprasčiausiai greitai pavargs fiziškai, o darbas jam nebus džiaugsmas. Tačiau jei jums patinka bendrauti su žmonėmis ir esate tikri, kad toks darbas jums patiks, niekas netrukdo tapti barmenu.
Norėdami tai padaryti, visų pirma būtina dalyvauti atitinkamuose mokymo kursuose - pavyzdžiui, užsirašyti į barmenų kursus. Paprastai tokių kursų galite rasti beveik kiekviename didesniame mieste, o norėdami pasirinkti kuo kokybiškesnius ir įdomesnius kursus, pasinaudokite savo pažįstamų, draugų ar tam tikrų kursų absolventų rekomendacijomis. Tačiau vien apmokyti neužtenka - barmenas turi suprasti, koks jo darbas, ir būti kuo labiau motyvuotas. Pagrindinės bet kurio barmeno paskatos turėtų būti klientų pasitenkinimas ir įmonės pelningumas.
Barmenas visada stebi patiekiamų gėrimų kokybę, stebi, kaip laikomasi visų higienos ir saugos taisyklių, sprendžia dėl įrangos įsigijimo ir būtinų gėrimų atsargų bare. Taip pat ant barmeno pečių yra grynųjų pinigų operacijų kontrolė ir juostinių diagramų sudarymas. Todėl idealiai kiekvienas barmenas turėtų žinoti gėrimų patiekimo taisykles, mokėti elgtis su visais baro įrankiais ir aksesuarais, žinoti visus klasikinius kokteilių receptus ir mokėti sudaryti savo receptus, kurie taps įstaigos skiriamuoju ženklu.
Kita svarbi barmeno savybė - nepriekaištingos manieros. Barmenas turi laikytis visų etiketo taisyklių, būti privalomas ir sąžiningas žmogus, mokėti išklausyti savo klientus, išlaikant tam tikrą atstumą. Jei esate tikras, kad turite visas aukščiau išvardytas savybes, tuomet barmeno darbas jums tinka ir galite drąsiai išbandyti savo jėgas šioje profesijoje.
