Gebėjimas kepti duoną buvo vertinamas visada. Kepėjai buvo visuotinai gerbiami, ir mūsų laikas nėra išimtis. Tiesa, profesijų, kurias galima įgyti Rusijos švietimo įstaigose, sąraše nerasite žodžio „kepėjas“. Ši specialybė vadinama „kepėju“, „kepėju“, „konditeriu“- priklausomai nuo to, ką tiksliai iškepsite.
Būtinas
- - medicininė kortelė;
- - medicinos politika;
- - fizinė ištvermė;
- - tikslumas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasitarkite su gydytoju. Nepriklausomai nuo to, ar ketinate dirbti kepykloje, ar įkuriate savo kepyklą, turėsite dirbti sunkiomis sąlygomis. Tikimasi, kad dirbsite ant kojų, nuolat kontaktuosite su miltais ir prieskoniais, šiluma iš orkaitės, mikrobangų spinduliuotės poveikis, todėl yra medicininių kontraindikacijų. Jūs neturėtumėte sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, hipertenzija, varikoze, alergijomis, lėtinėmis infekcinėmis ligomis, egzema ir daugybe kitų ligų.
2 žingsnis
Atsisakykite žalingų įpročių, jei tokių turite. Maisto darbuotojas neturi būti priklausomas nuo alkoholio ar narkotikų. Tiems, kurie nori tapti kepėjais ar konditerijos virėjais, geriau mesti rūkyti taip pat, nes tokios profesijos atstovui reikia gero uoslės.
3 žingsnis
Kepėjo specialybę galite įgyti politechnikos licėjuje, kuris kai kuriuose regionuose vis dar vadinamas profesinėmis ar profesinėmis mokyklomis. Tuo pačiu metu dokumentas ne visada reikalingas net ir nebaigto pagrindinio išsilavinimo atveju. Kai kuriose mokyklose yra žmonių, kurie nėra baigę 9-osios bendrojo lavinimo mokyklos klasės, grupės.
4 žingsnis
Šiuolaikinėje šios specialybės profesijų nomenklatūroje pavadinimai gali būti skirtingi. Dažniausiai tai vadinama „Bakery Maker“arba „Master Baker“. Baigę pirmąją specialybę, jums gali būti suteikta viena iš šių kvalifikacijų:
- „kepėjas“;
- „konditeris“;
- „mielių selekcininkas“;
- „atsiliepimas“;
- „tešlos formuotojas“;
- "tešlos pjaustymo mašinų operatorius";
- "duonos gaminių liejimo linijos operatorius";
- „žaliavų didmeninio saugojimo įrenginio operatorius“.
Kepimo magistras baigia kolegiją su ta pačia kvalifikacija arba kaip kompleksinės mechanizuotos linijos kepėjas.
5 žingsnis
Didžiuosiuose miestuose taip pat galite rasti specializuotų kepėjų ar konditerijos virėjų kursų. Paprastai jie atidaromi mokymo centruose, jei reikia rengti bet kurios pramonės specialistus. Baigę šiuos kursus, gausite vyriausybės išduotą pažymėjimą ir galėsite įsidarbinti kepykloje, privačioje kepykloje ar restorane.
