Padavėjo darbas yra įdomus ir turi daug privalumų. Taigi, jei norite dirbti padavėju, rinkitės patinkančius restoranus ir drąsiai eikite į interviu.
Niekas nelieka abejingas darbui restoranuose - arba greitai ten išvyksta, arba tai užtrunka ilgai. Deja, padavėjo darbas mūsų šalyje nėra laikomas prestižiniu, nors geras padavėjas dažnai uždirba daugiau nei vadovas, ir tikrai daugiau nei biuro darbuotojas. Taip susiklostė, kad mūsų šalyje tai laikoma labiau ne visą darbo dieną dirbančiu studentu, o ne visaverte profesija. Kita vertus, Europoje dažnai galima rasti pagyvenusių vyrų, kurie mielai dirba padavėjais.
Ne visuose restoranuose reikalinga darbo patirtis. Priešingai, daugelis gerų restoranų mieliau samdo padavėjus be patirties, nes mokyti nuo nulio dažnai yra lengviau nei persikvalifikuoti. Čia daug svarbesnės žmogaus savybės: geranoriškumas, mandagumas, bendruomeniškumas. Jei žmogus nemoka šypsotis ir didžiąją gyvenimo dalį praleidžia niūriai nusiteikęs - šis darbas tikrai ne jam. Be to, padavėjui reikės geros atminties ir greitai išmokti, nes bus daug naujos informacijos.
Oficialus padavėjo atlyginimas yra nedidelis, nes didžiąją pajamų dalį sudaro „arbatpinigiai“, kuriuos svečiai palieka, jei jiems patinka paslauga.
Kuriame restorane geriausia įsidarbinti. Renkantis restoraną reikia atsižvelgti į keletą veiksnių.
1. Kainų kategorija. Jei restoranas yra labai brangus, tai visiškai nereiškia, kad bus daugiau patarimų, nes paprastai ten yra mažiau svečių nei demokratinėse įstaigose. Be to, šiuose restoranuose paprastai keliami labai griežti reikalavimai, ir jūs turėsite dirbti stažuotoju, kol išmoksite visus meniu, vynų sąrašą ir aptarnavimo standartus.
Savitarnos restoranuose, kur svečiai moka prie kasos, neturėtumėte pasikliauti arbatpinigiais. Taigi „aukso vidurys“nėra labai brangus restoranas, kuriame visada yra daug svečių.
2. Restorano vieta. Geriausia, jei restoranas yra miesto centre arba šalia metro. Jei restoranas yra verslo centro teritorijoje, greičiausiai jis yra orientuotas į verslo pietus.
3. Darbo grafikas. Jei mokysitės, ar bus galima derinti darbą ir studijas?
3. Atidžiai perskaitykite reikalavimus: amžius, išvaizdos reikalavimai, ar reikalinga darbo patirtis, užsienio kalbų mokėjimas, gyvenimas tam tikroje vietovėje.
4. Ieškokite internete restoranų darbuotojų atsiliepimų apie darbą jame.
Nežiūrėkite į interviu per daug rimtai ir apsirenkite klasikiniu kostiumu. Bet, žinoma, dažyti plaukus žaliai taip pat neverta. Darbdavys restorane pirmiausia atkreipia dėmesį į detales: tvarkingus nagus, šukuoseną, veido auskarų trūkumą ir tai, kaip laisvai bendraujate. Jums gali būti užduoti abstrakčiausi klausimai: apie jūsų pomėgius, gyvenimo vertybes. Jie taip pat pasakys apie darbo sąlygas, atlyginimus, darbo valandas. Arbatpinigiai gali būti visiškai paduodami padavėjui arba padalijami po lygiai visiems; kai kuriuose restoranuose padavėjai perduoda visus arbatpinigius ir gauna nustatytą procentą.
Nedvejodami užduokite klausimus: ar įmanoma sudaryti individualų darbo grafiką, ar yra pristatymas į namus, jei darbas baigiasi vėlai, ar apmokama praktika, ar patarimas išduodamas patiekiant banketus ir turistų grupes.
Jei viskas jums tinka ir esate tinkamas šiam restoranui, tuomet esate kviečiami atlikti praktiką. Praktika gali trukti nuo kelių dienų iki kelių mėnesių, priklausomai nuo restorano. Išmoksite nešioti akinius ant padėklo, laikydami juos viena ranka, sužinosite meniu ir sunkiai ištartus prancūziškų vynų pavadinimus, sužinosite daug naujos informacijos ir suprasite visas profesijos subtilybes.
Kai kuriems darbas restorane yra laikinas darbas ne visą darbo dieną, vėliau kažkas tampa administratoriumi, vadovu ir netgi atidaro savo restoraną. Bet kokiu atveju tai yra puiki bendravimo patirtis, kuri labai pravers vėliau gyvenime.
