Padavėjo profesija šiandien yra viena paklausiausių. Nepaisant to, kad dažniausiai ši profesija traktuojama kaip laikina, ši profesija įgauna populiarumą ir prestižą.
Darbo padavėju specifika
Padavėjo profesija yra viena iš seniausių profesijų pasaulyje. Rusijoje jos istorija siekia 200 metų. Padavėjo pareigos apima lankytojų aptarnavimą maitinimo vietose - restoranuose, kavinėse, kavinėse ir kt. Padavėjas priima lankytojų užsakymus, gauna mokėjimus už paslaugas, svečiams išvykus valo stalus ir aptarnauja juos kitam.
Padavėjas yra gana įtempta profesija. Tai yra nuolatinis judėjimas, bendravimas su žmonėmis, materialinė atsakomybė. Pagrindinis šios profesijos specialistų uždavinys yra kokybiškas klientų aptarnavimas. Remiantis statistika, nors virtuvė yra puiki, klientas negrįš į įstaigą, jei jam ten bus blogai patiekta.
Padavėjas turi būti išvaizdus, būti malonus kalbėtis, geranoriškas, mandagus ir kantrus. Norint dirbti padavėju, būtina žinoti etiketo taisykles, patiekimo ir patiekalų ruošimo ypatumus, taip pat turite gerai išmanyti meniu, kad galėtumėte patarti svečiui, jei jis to paprašo. Kai kuriose įstaigose būtina mokėti užsienio kalbą.
Darbas padavėju taip pat svarbus bendravimo psichologijos, kultūros lygio, erudicijos ir humoro jausmo išmanymas. Visa tai padeda išvengti nemalonių situacijų, taip pat gauti gerą atlygį ne tik iš svečių, bet ir iš įstaigos vadovybės.
Ar tai laikinas ar nuolatinis padavėjo darbas?
Manoma, kad pagrindinė padavėjo profesijos savybė yra jos laikinumas. Norint dirbti šias pareigas, nereikia specialaus aukštojo išsilavinimo. Paprastai padavėjai yra studentai, arba tie, kurie metė mokyklą, arba žmonės, kuriems reikia ne visą darbo dieną lygiagrečiai su pagrindine profesija ir kt.
Tačiau įsidarbinti padavėju kai kuriose restoranų įstaigose yra gana sunku, nes jie kelia aukštus reikalavimus kultūros lygiui, verslo komunikacijos, bendrosios erudicijos, gimtosios ir užsienio kalbų mokėjimui. Paprastai tai yra elitiniai ar net uždari ir klubiniai restoranai. Tačiau net ir įprastoje maitinimo įstaigoje šiandien padavėjams keliami rimti reikalavimai.
Nepaisant laikinos profesijos, kuri susiformavo visuomenės nuomonės dėka, dalis ją renkasi tikslingai, nes sėkmės galima pasiekti padavėjo karjeroje. Tai priklauso nuo atsidavimo, kruopštumo, iniciatyvos ir darbo vietos. Efektyviai atlikdami savo pareigas, galite įsidarbinti salės vadybininku, restorano ar kavinės administratoriumi. Kokybiškai atlikdami pareigas, galite net užimti restorano, kavinės ar restorano direktoriaus pareigas. Todėl dabar populiarėja profesionalūs padavėjų kursai.
